[es/config] use lowercase and snowball filters in index (TODO : make this configurable somehow)

es.py

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     return {'analysis':
             {'analyzer':
              {'default': {'filter': ['standard',
-                                     'my_ascii_folding'],
+                                     'my_ascii_folding',
+                                     'lowercase',
+                                     'french_snowball',],
                           'tokenizer': 'standard'}},
              'filter': {'my_ascii_folding': {'preserve_original': True,
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                           'tokenizer': 'standard'}},
              'filter': {'my_ascii_folding': {'preserve_original': True,
-                                             'type': 'asciifolding'}}}}
+                                             'type': 'asciifolding'},
+                        'french_snowball': {'type': 'snowball',
+                                            'language': 'French'},
+             }
+            }
+    }
 
 
 def indexable_types(schema):